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Proteinkonzentrate:
Bei vernünftiger Ernährung sind sie eigentlich nicht mehr notwendig, bieten aber praktische Vorteile in der Ernährung des Bodybuilders (bequeme Zubereitung, größtmögliche Abwesenheit von Cholesterin, und Fett). Sie sollten jedoch nicht zusätzlich zu proteinhaltigen Mahlzeiten, sondern nur als Ersatz einzelner fetthaltiger Lebensmittel und Speisen verwendet werden.Hydrosylate:
Da die Freisetzung von Aminosäuren durch Aufspaltung aus
dem Nahrungseiweiß (Hydrolyse) Zeit braucht, werden von den Proteinherstellern
auch bereits vorverdaute hydrolysierte Proteine angeboten, deren Vorteil darin
liegt, den Körper zum Beispiel nach dem Training anhalten.
Die Aufnahmezeit von Aminosäuren aus Proteinhydrolysaten im Vergleich zum Nahrungseiweiß
ist deutlich verkürzt - auf ca. 30-60 Minuten.
Spezielle Aminosäurekombinationen und -präparate:
Freie und höher dosierte Aminosäuren werden nicht wie Proteinkonzentrate als Aufbaunahrung eingesetzt, sondern man schreibt ihnen pharmakologische Effekte zu, wie Steigerung der Wachstumshormonsynthese (Arginin und Ornithin), beeinflussung psychischer Vorgänge (Tryptophan für die Serotoninsynthese und einen antikatabolen Effekt.
!!! Nahrungsergänzung kann eine gesunde Ernährung nicht ersetzen.
!!!
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